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羊肉串真空滚揉机

  • 羊肉串真空滚揉机采用的是真空滚揉的加工方式,在长时间连续生产过程中,肉制品不会发生氧化发应,此外,真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔.
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        如果您现在需要采购羊肉串真空滚揉机,不要着急,先来了解一下真空滚揉机价格方面的知识,再做决定也不迟。

       其实,真空滚揉机价格的差距没有你想象中那么大,目前肉制品加工设备行业没有什么知名品牌供应商,大多数都是一些中小厂家在生产加工,所以品牌附加值很少,那么价格的差距主要体现在设备的材质和做工上。

       诸城润品真空滚揉机厂提供的这款羊肉串真空滚揉机,其结构主要由机架、减速机、真空泵、传动链条、滚筒、电脑控制器几部分组成。采用优质不锈钢,圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。桨叶圆弧形、独特设计。


        羊肉串真空滚揉机采用的是真空滚揉的加工方式,在长时间连续生产过程中,肉制品不会发生氧化发应。此外,真空可确保盐水快速向肉块中渗透的同时,也有助于清除肉块中的气孔,并且真空使肉块膨胀从而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否则在高真空度下肉块中的水分极易被抽出来,影响了肉馅的质量。

        滚揉机中的真空有很多好处:


        第一,就是使产品在真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨大,松软。使做出来的产品口感更好。
        第二,产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生。且在真空状态下产品不会氧化。因此不会使产品在滚揉过程中变质。
        第三,产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收。真空滚揉机整机采用不锈钢材质加工而成。

羊肉串真空滚揉机


        通常,羊肉串真空滚揉机的滚揉环境温度应在0-4℃比较适宜,在这个温度下,各类微生物的生长繁殖可降低。经有关研究资料表明,肉馅在8℃或更高温度的环境下滚揉时,产品的结合力、出品率和切片性都会有明显的下降。但滚揉的环境温度也不适宜太高,尽管肉馅在较温暖的环境中可缩短滚揉时间,降低生产成本,得到好的发色,但是从产品的内在质量、保质期、等方面综合考虑,滚揉的环境温度应在0-4℃较为适宜。
 

        诸城润品真空滚揉机厂是一家集技术研发、设备生产、设计施工于一体的高科技企业,力争打造一支技术精干、品质卓越的优良团队,公司技术力量雄厚,设备及检测手段齐全,始终秉承"诚信为根,质量为本"的企业理念,坚持"开拓 、务实 、守信"的企业宗旨,为广大客户提供一流的产品,优质的服务!具体羊肉串真空滚揉机设备参数及报价信息,欢迎来电咨询!
 

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