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真空滚揉机的用途

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-12-30 15:53

        随着时代的发展,肉制品加工已经逐渐摒弃了传统的腌制加工方法,取而代之的是真空滚揉设备。作为现代化肉制品加工企业,真空滚揉机是经常用到的设备,我们日常生活中我们吃的烧鸡、烤鸭、酱牛肉、五香牛肉、猪排、鸡排等等肉食品都需要腌制,那么真空滚揉机的用途具体都有哪些呢?

        真空滚揉机是一种用于肉类腌制加工的设备,真空滚揉机的用途主要包括用于牛肉、羊肉、鸭肉等肉制品的腌制,真空滚揉机是的工作原理是通过设备滚筒的转动,利用物理冲击让产品在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,使产品快速且均匀地吸收腌料,可以提高肉的结着力及产品的弹性、口感和断面效果,可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。



 

        真空滚揉机的用途还包括各类酱菜的腌制,诸城润品滚揉机厂提供的真空滚揉机有v型和单片型桨叶可选配,针对不同的产品选用不同的桨叶。V型桨叶多用于滚揉厚度为3mm以下的肉块以及鸡鸭等产品;单片桨叶滚揉力度比较大,主要用于大于3mm的大肉块,滚揉效果比V型桨叶更理想。我们的设备均配置真空管路过滤器,选用高品质真空传感器,提高真空系统的可靠性。